今日は、いづみや珈琲さんのキューバELTを淹れました。ELT＝エクストラ トゥルキーノ ラバトであります。
おじさんは久しぶりにいづみや珈琲さんにうかがったものですから、思い切り背伸びしてしまいました。キューバＬＴも取り扱われていましたが、以前飲んだ印象としては、上下というよりも個性が少し違うような感じがしました。
このキューバELT、南米のコーヒーとはちょっと趣が変わり、コクがそこまで強くないのですが、さっぱりというには、厚みもありますし。コクのピークの大きな波が来ないだけで、味もしっかりとしてますし。透明感とか滑らかさは、それはもう、いづみやさんならではとしか言いようがないです。
苦味が少しつよいのかもしれませんが総じてトータルバランスが凄い。これもすぐになくなりそう。あっという間に600mlは消えました。
いづみやさんへうかがうと、レジの側にあたらしい銘柄のコーヒーがさらっと置かれているのですが、何かもう一銘柄追加しようかと悩んだ時には、私の場合そのエリアのコーヒーを購入するようにしています。最近増えたコーヒーも本当に当たりが多くて・・・幸せです。
今日は、いづみや珈琲さんのコロンビアウィラを淹れました。
以前、現役ロースターの社長さんが香りの上品さで、おすすめされていたのですが、他にも理由がわかりました。
香り高いのはもちろんですけど、スモーキーでもありますがロースティ、なのにフルーティ。そしてほのかな蜜のような甘さが残り、滑らか。これは、華があります。華が。
あえてロットと呼ばせていただきますが、本ロットは最高です。
おじさんは、色々な条件があって、コーヒーも、一杯一杯が一期一会と考えています。
この一杯に感謝。
先日、私の敬愛してやまない、いづみや珈琲さんへ行ってきました。
おじさんは今回。なくなると呼吸ができなくなるエクアドル、モギアナに加えて、香り高いコロンビアウィラ、信じられないほど、まろやかなグァテマラ マリアージュ、そして噂のELT、キューバのエクストラ トゥルキーノラバトを購入しました。
お店に入れば通路にはガンガンに積まれたコーヒー豆の袋、焙煎室にも壁いっぱいに袋が詰まれていまして、ほとんどがすぐになくなるそうです。この数十キロを倉庫から運ぶところを一度見たことがありますけれど、背負ったり抱いたりして、ロースターの方が、焙煎室まで運ばれていました。驚愕のパワーです。
心もとなかったのですが、これでおじさん、8月も生き残ることができます。
もちろん、リキッドコーヒーもおばさんが大好物なので接収される用に購入しました。
今日は、いづみや珈琲さんのブラジルサントスモギアナを淹れました。
今日のコーヒーは、少し薄めに淹れてしまって、大丈夫かと思っていましたが、そこはいづみやさんのこのモギアナですから。問題なしでした。コクですよコク。分厚いコクの弾幕が、あぁ。
今日も天国です。後ろのエバラは、もちろん浅漬けです。浅漬けを漬ける作業にコーヒーは、マストです。
今日は、いづみや珈琲さんのサントスモギアナを淹れました。
このいづみやさんのモギアナ。おじさんが敬愛するコーヒーの一つです。
淹れる際の豆の量を間違えない限り、信じられない味わいがもたらされます。
ふわふわとそよぎつつも、どこまでも線が引けるようなアナログな味わい。
口から消えた後の心地よさ。
一口飲んでは溜息、また一口飲んでは溜息が漏れます。楽園はここにありました。
今日は、いづみや珈琲さんのコロンビアを淹れまして、今は冷めたコーヒーで飲んでます。
このコロンビアも、いづみやさんの中では、やはり放ってはおけない銘柄の一つです。滑らかな酸味に重なるようにシルキーなうまみがやってきて、波が途切れたと思ったら最後に引き潮にかぶせるように大きなコクが押し寄せる。三段構えの味わいです。一般的なアイスコーヒーにはそこまで興味がないのですが、冷めたコーヒーにはおじさんおすすめの絶品の味わいです。特にコロンビアは、香り高いので淹れたても魅力的。幸せな夜です。
先日、今泉でヴインテージ雑貨とか、衣類やカフェなど展開されているmaribronさんに、おばさんが行ってきたらしくお土産に、このmaribron coffeeを買ってきてくれました。素敵なお店らしくて、おばさんが素敵を連呼している感じが、容易に想像できます。
深煎りですが苦味も全く気にならず、酸味もなく、さっぱり、かといって味の厚みといいますかコクがないわけでなく、おいしいです。おばさんに感謝。
いってきました。屋根裏 貘さんへ。
おじさんは、以前この近辺で働いていたこともありまして、ここの屋根裏弁当（通称：バク弁）といいますか、全部おしいので大ファンなんです。
古き良きすぎな、雰囲気に加え、ギャラリーの作品も時間ギリギリでなんとか間に合って拝見することができました。
昨今の酷暑には、アイスコーヒーも塩梅がよくて。
バク弁との贅沢なコラボレーション。あぁどて焼きもオススメです。
ごちそうさまでした。
いづみや珈琲さんのコーヒーが飲みたい！
先日、我慢も限界で、ネットで注文してしまい。届きました。この愛するコーヒーたち。今回は、コロンビア、エクアドル、アイスコーヒー、そして・・・モギアナ（無理を申し上げてしまいまして）。おばさんも好きなリキッドコーヒーの氷de珈琲-無糖も購入しました。
パラダイスです。
どれを飲もうか悩みます。
今日は薔薇とイワシブレンドを淹れました。購入日から一ヶ月は経っていますが、しっかりと火の通っている豆は多少時間がたっても、おいしく飲めてしまうという印象です。このブレンドのしっかり感は、今日の気分にはピッタリです。
実は昨晩禁忌を犯しまして、深夜帯にお腹がすいてうどんを食べてしまいました。
トッピングは生卵。珍しく冷蔵庫の奥においてしまった生卵、カンカンカン、パリッ、殻が縦に割れるなんて、珍しいと思ったら。中身が半分凍ってました。なんとか麺が伸びないうちに、おいしくいただきました。
凍るといえば以前、コーヒーも冷凍で保存していたのですが。冷凍保存は、コーヒーが水っぽくなりおいしくなくなるといったお話を伺って、今は冷蔵保存にしています。
コーヒーが大量過ぎて、開けて飲むまでに時間が空きすぎるというなら冷凍保存のほうが良いのかなど考えてしまいます。