カテゴリー: 今日のコーヒー

今日は薔薇とイワシさんのひつじ飼いブレンドを淹れました。あと少しだけ粉が残っていますが、次は一杯（1.2～1.3L）淹れる分もないみたいです。またうちのおばさんに、お願いしなければ！

このひつじ飼いブレンドも、冷めてかもさらっと飲めますので、おじさんが苦手の夏の暑い日にも活躍してくれるはずです。

今日は、薔薇とイワシさんのコーヒーを淹れましたが、知らず知らず絶妙の量で飲んでいるからでしょうか。羊飼いブレンド以外のコーヒーが、1.2、1.3リットルを淹れるのに足りません。そこで全部入れのブレンドを作ってしまいました。

薔薇とイワシブレンド：大楠ブレンド：羊飼いブレンド：コスタリカ　＝　8:2:1:1

くらいでしょうか。いつも目視で入れているので、いつもより少しだけ濃くいれてしまいましたが、後味がほんとさっぱり。連続小パンチがたくさんきてサワっと消えていく感じです。おいしい。

今日は洗い物をした後で、コーヒーを淹れたので準備していたコーヒー豆の袋に水滴がかかってしまいましたが、よく見ると滲んでいません。パッケージのインクにもちゃんとこだわっていらっしゃるなぁとしみじみ。

冷蔵庫のコーヒーコーナーから、いつも本能のように何も考えずコーヒー豆を取り出すのですが、奥のほうからドリップカフェを発掘しまして。今日はこちらを淹れました。いづみや珈琲さんのDo!珈琲80℃～90℃ カフェインレスコーヒー。ポットのお湯でも充分おいしいとのドリップコーヒーです。

そして特筆すべきことに、この豆の賞味期限は

2021年の1月！寝かせすぎです。ですが、コーヒー豆の賞味期限は1年くらいは大丈夫らしいので、もったいないおじさんは、躊躇なく淹れます。

このスモーク感がたまりません。日が経ったことによる重さが少し感じられますが、１年経ってるのかと疑うくらいおいしい。エグミも感じられず、ぜんぜん大丈夫でした。むしろというか、やっぱりおいしい。

しかしこのいづみやさんのドリップカフェ、出ます。
おじさんの濃さでの飲み方だと、300mlいけます。

いづみやさんのコーヒー豆の特徴といってもいいのかもしれませんが、ローストで豆の特徴、おいしさを引き出されているのか、多少お湯を入れすぎてしまっても、特徴が出ているので、薄いと感じることがあまりありません。ですので、同じ量のコーヒー豆で淹れると、他のコーヒー豆だと薄く感じることがあります。

今日はいづみや珈琲さんのカフェインレスコーヒー淹れました。

確かカフェインレスコーヒーはコロンビアだったかと思いますが。このデ・カフェ。もう珈琲といっていいのかわからないくらいの味わいです。

例えれば象とケープハイラックス。近縁といわれて、冗談でしょう？と目を疑うレベルの違いです。このくらいの違いが感じられる、ちょうど淹れ方とか豆の酸化ぐあいとかがマッチすると、琥珀色の味わいとでもいうんでしょうか。ダバダ～♪

今日はいづみや珈琲さんのエクアドルを飲みました。

曇り空のおだやかな内海のように滑らかで。

そのおいしさが、おじさんに昨今のいろいろなことを考えさせられます。

今日は、いづみや珈琲さんのコロンビアをと思っていましたらコーヒー豆が、足りません。
これもコーヒーの楽しみといえば楽しみで、セルフブレンド。ここは地理的にも近所のエクアドルをスタンバイ、同じくいづみや珈琲さんです。コロンビア8 : エクアドル2。

コロンビアのシャキッと感・・・確かにあるのですが、後ろにいますよエクアドル。途中からあの風味援軍がふわっと立ち上がって。至福であります。

今日は、大楠ブレンドを淹れました。今日の大楠ブレンド、淹れてから冷めるまでの味の変化が凄い。
野球とかでよく聞く、あの浮き上がるホップするストレートといいますか。あれですよあれ。

淹れたてから、ぬるくなるといきなり甘味が凄い勢いでやってきて、冷めるとふっといなくなる。
マジックですよ。ホームの手前で消えるんです。時間の変化とともに別の味をたのしめるブレンドです。

ちなみにおじさんは、野球素人です。

今日は、いづみや珈琲さんのデ・カフェを淹れました。この口にふくんでから、ふわっとひろがる感じは、ローストというよりスモークです。そうスモークがピッタリ。

コーヒーの出力が信じられないくらいになめらかで、まさに今日。絶好のタイミングでした。

今日はいづみや珈琲さんのすうぃーとねすブレンドを淹れました。
なんなんですかね。この華のある風味は。すっきり飲みやすくて。ちょっとしたこのマロっとした感じは。
初めて飲んだ十数年前から変わらず、定番中の定番です。